Il Gin è un distillato limpido di aromi botanici dominati dal ginepro, fiori e frutta fresca e secca. Il nome gin deriva dalla parola latino juniperus, che significa appunto ginepro.
Le Differenti Tipologie di Gin
Esistono due tipi di gin più comuni nel mercato. Il gin distillato viene prodotto distillando un mosto o una base alcolica fermentata, simile alla produzione di distillati o whisky. Il gin ridistillato è ottenuto dalla seconda distillazione. Entrambi i tipi ricevono il loro sapore tramite un’infusione di bacche di ginepro fresche o essiccate e altri ingredienti aromatici . Un terzo tipo, meno comune (e più economico), è il gin composto, che mescola lo spirito neutro con l’estratto di bacche di ginepro o le essenze (oltre ad altri aromatici se lo si desidera) per ottenere sapore.
Oltre alle tre classificazioni, ci sono diversi stili popolari di gin e in vendita abbiamo anche diversi tipi di Gin Biologico.
Il gin London Dry è il più tradizionale e il punto di riferimento per il gin di qualità. Di solito è di corpo leggero, molto aromatico e molto secco, con una nota di ginepro molto pronunciata. Non è possibile aggiungere aromi artificiali o botanici dopo il processo di distillazione.
Il gin Plymouth è uno stile più leggero e agrumato che ha avuto origine nel porto di Plymouth sul Canale della Manica. Oggi, solo un distillatore ha il diritto di produrlo, il gin Plymouth, Coates & Co. Old Tom, che è più famoso incluso nel cocktail Tom Collins, è una versione più dolce che include sciroppo semplice, o talvolta liquirizia, prima della distillazione ed è occasionalmente prima del rilascio.
Il gin New Western Dry è uno stile moderno con sapori meno dominanti di ginepro. Invece, il supporto di botaniche e sapori è al centro della scena.
Come viene prodotto il Gin
La più grande differenza tra gin distillato e gin ridistillato riguarda l’alcol di base. Il primo distilla un alcol fermentato a basso grado alcolico, che può essere derivato da cereali, barbabietole da zucchero, patate, canna da zucchero o uva. Quest’ultimo utilizza come base uno spirito già distillato (di solito grano neutro).
I sapori di ginepro e gli aromi florealii vengono infusi nello spirito utilizzando uno dei due metodi. Il primo vede gli ingredienti botanici messi a bagno o bolliti direttamente nell’alcool di base. Nella seconda, le erbe botaniche sono sospese sopra il liquore e conferiscono il loro sapore e aromi tramite infusione di vapore.
Come bere il gin
Il modo più semplice per bere il gin è con il tuo tipo preferito di acqua tonica nel classico Gin & Tonic. Attenzione però a scegliere un acqua tonica che possa valorizzare il Gin, non tutte le acque toniche sono uguali e se chiedi consiglio a John saprà indicarti quella su cui orientarti.
Migliori Gin: la nostra Selezione
Sai, noi di Off License siamo dei fissati sul Gin: lo amiamo alla follia e ne abbiamo ben 17 tipi diversi che possiamo proporti, tutti prodotti di altà qualità con prezzi dai 19 ai 65 euro. Ecco quelli che secondo noi sono i Migliori Gin in vendita: