La Torretta Torretta Bianco 2022

La Torretta Torretta Bianco é prodotto su terreni di origine vulcanica di tufo grigio stratificato con numerosi lapilli di materiale lavico roccioso. Il vigneto si trova sulle pendici del Vulcano Laziale sotto Grottaferrata guardando il mare. La vinificazione viene in anfore georgiane interrate senza alcun’aggiuntadi lieviti, batteri o altri additivi enologici, con un seguente matturazione in anfora per circa 12 mese.

L’’aspetto è evidente sin dal colore paglierino appena velato e con un cuore verde chiaro. Il naso vive una felice combinazione tra l’aspetto fermentativo e l’accenno aromatico, un gioco di rimandi che ogni volta si rinnova senza passare mai dallo stesso percorso. La bocca interpreta la medesima tonalità cromatica, da un lato lo spessore di un tessuto disteso e convinto, dall’altro la spinta dell’acidità che accompagna il sapore fino al delizioso sussulto amaricante.