Name: Pieropan Calvarino Soave Classico Doc 2024
SKU: VB001894
Price: 27.00 EUR
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Pieropan Calvarino Soave Classico Doc 2024

27,00€

Pieropan Calvarino Soave Classico DOC 2024 |Pieropan

Il Calvarino Soave Classico 2024 di Pieropan rappresenta la nobiltà assoluta del vino bianco italiano. Commercializzato dal 1971 come il primo Single Vineyard (Cru) di uva bianca in Italia, questo vino incarna una longevità straordinaria e un’autenticità intramontabile.

Le uve (70% Garganega e 30% Trebbiano di Soave) nascono da viti storiche dall’età media compresa tra i 30 e i 60 anni, coltivate in agricoltura biologica certificata su terreni scuri e ricchi di basalto vulcanico dell’era Eocenica. La raccolta è rigorosamente manuale e prevede un doppio passaggio in vigna per selezionare solo i grappoli perfettamente maturi. In cantina viene seguito un protocollo di purezza estrema per non interferire con il terroir: dopo una pressatura soffice, la fermentazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente in vasche di cemento vetrificato per 12-15 mesi.

Visiva: Giallo paglierino luminoso impreziosito da brillanti riflessi oro-verde.

Olfattiva: Al naso è ampio, freschissimo e profondamente minerale, guidato da netti richiami vulcanici. Spiccano intensi sentori floreali di sambuco, gelsomino e acacia, che si fondono con note fruttate di pesca gialla, mela limoncella e pera, chiudendo su sfumature di erbe aromatiche (salvia, timo) e una caratteristica scia di mandorla fresca.

Gustativa: L’assaggio è schietto, teso e verticale. Una sapidità marina e minerale si unisce a un’acidità vibrante e ben controllata, regalando un sorso avvolgente, pulito ed estremamente persistente. Il finale agrumato richiama costantemente la beva.