Santa Barbara Tardivo Ma Non Tardo Verdicchio 2021

Santa Barbara – “Tardivo Ma Non Tardo” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2021

Il “Tardivo Ma Non Tardo” 2021 è il fiore all’occhiello della cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci. Non è un semplice Verdicchio, ma un profondo studio sul tempo e sul terroir. Come suggerisce il nome, nasce da una vendemmia tardiva che permette alle uve di concentrare zuccheri, minerali e aromi, dando vita a un bianco dalla struttura monumentale, capace di sfidare i decenni.

L’annata 2021 ha beneficiato di un clima ideale che ha preservato la freschezza aromatica pur permettendo una concentrazione zuccherina perfetta. È un “vino da meditazione”, abbastanza complesso da essere goduto da solo, ma sufficientemente strutturato per evolvere magnificamente in cantina per oltre 10-15 anni.

Alla Vista: Un giallo paglierino intenso con riflessi dorati brillanti che catturano la luce nel calice.

Al Naso: Un bouquet complesso e stratificato. Si apre su note di pesca gialla matura, albicocca e miele d’acacia, evolvendo verso sentori sofisticati di mandorla tostata, fiori di ginestra e una scia minerale salmastra tipica del mare delle Marche.

Al Palato: Avvolgente, burroso e polposo, ma perfettamente bilanciato da una spalla acida vibrante. L’annata 2021 regala una maestosa persistenza che lascia un ricordo di scorza d’agrume e frutta secca.