Santa Colomba Sar Do Né Chardonnay 2025

Santa Colomba Sar Do Né Chardonnay 2025 | Vino Naturale

Riscopri il vitigno a bacca bianca più famoso al mondo sotto una luce completamente nuova, artigianale e territoriale con il Santa Colomba “Sar Do Né” Veneto IGT Chardonnay 2025. Prodotto nello splendido anfiteatro naturale di Lonigo, nel cuore biologico dei Colli Berici (Vicenza), questo 100% Chardonnay si allontana drasticamente dai vini standardizzati o pesantemente barricati.

Certificato biologico e orgoglioso membro della selezione VinNatur e delle fiere Raw Wine, il “Sar Do Né” 2025 è un vino bianco naturale vibrante nato da un’autentica filosofia “per sottrazione”: niente chimica di sintesi, interventi minimali e rispetto assoluto per i ritmi della terra. Con un grado alcolico eccezionalmente agile di 12.5% ABV, consegna un sorso croccante dalle spiccate suggestioni che ricordano l’eleganza verticale dello Chablis francese.

Colore: Giallo paglierino luminoso con affascinanti riflessi dorati leggeri, brillante e pulito nel calice.

Naso: Un bouquet elegante, varietale, sfumato e pastellato, privo di qualsiasi rigidità didascalica. All’olfatto si apre con fresche note fruttate di mela verde, pera croccante, prugna bianca e pesca. Con l’ossigenazione svela suggestioni floreali intense, lievi cenni agrumati, sfumature di mandorla secca e una netta, nitida traccia minerale gessosa.

Palate: Al palato colpisce per il perfetto equilibrio tra soavità e croccantezza. È uno Chardonnay fresco, dritto, piacevole e scorrevole. La spiccata spinta acido-sapida verticale è magnificamente integrata da una morbidezza cremosa e lievitata, derivante dal lungo affinamento sui lieviti in acciaio. Il finale è asciutto, pulito e lascia un persistente ricordo minerale e fruttato