A causa della grande diversità dei terroir campani dalle colline sulla costa al suolo vulcanico del Vesuvio e al clima mediterraneo, ci sono molti vini interessanti da scoprire. I vini rossi più esigenti sono sicuramente il Taurasi e l’Aglianico del Taburno ottenuti dal vitigno Aglianico.

Tra i vini bianchi si può apprezzare soprattutto il fruttato Fiano di Avellino, che profuma di pomacee e noci e spesso può anche ricordare un moscato con note di bucce fresche d’uva. Interessanti vini bianchi offrono anche la varietà Greco.

Il vino Aglianico è corposo, intenso di colore e presenta vini rossi ad alto contenuto di tannini con un lungo potenziale di invecchiamento. quando si sviluppa in un vino profondo, concentrato e molto nobile, viene solitamente lodato nei toni più alti.

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