Il Merlot è una varietà di uva da vino di colore blu scuro, utilizzata sia come uva da taglio che per i vini varietali. Insieme al Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot, il Merlot è una delle principali uve utilizzate nel vino di Bordeaux. Viene coltivato in Veneto, Sicilia, Toscana, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige.
