Domaine Philippe Goulley Petit Chablis 2022

Il Petite Chablis del Domaine Philippe Goulley è uno Chablis diretto, da bere sia con piatti elaborati che con piatti semplici come pesce alla griglia e insalatone. Definirlo prodotto di entrata dell’azienda sarebbe riduttivo, poiché in questo vino si riconoscono tutti i sentori dello Chablis della Borgogna. Il suo colore al calice fa subito innamorare: giallo oro che ricorda tutti gli agrumi, percepibili sia all’olfatto che al gusto. L’obiettivo di Phippe Goulley è quello di produrre vini di qualità e biologici, preservando così l’ambiente che lo circonda. Questa filosofia, unita al terroir unico ricco di sedimenti marini fossili (chiamati, in zona, “Kimmeridgien”) crea vini eleganti ed unici, decisamente sapidi e vegetali, con spiccata acidità e mineralità.